MALANGPOINT.COM, MALANG – Kuliner legendaris di Malang ini dikenal dengan Soto Sawah Pak Tosim. Kuliner soto kambing yang terletak di Jalan Sasando, Kepuharjo, Karangploso, Kabupaten Malang ini sudah ada sejak tahun 1990 dan kini dikelola oleh generasi ke-3.
Menu pilihannya ada daging jeroan, babat, otak, lidah dan masih banyak lagi. Makan bisa menggunakan lontong atau nasi dan rasanya enak dan mantab dan harganya sangat murah.
Dan satu lagi, yang membuat soto kambing ini spesial karena pembuatannya yang masih tradisional yakni tidak menggunakan gas, melainkan tungku dan kayu bakar.
“Ini, tradisi mulai dari kakek saya sampai bapak. Terus ke saya, tidak pernah menggunakan elpiji. Ya, dengan kayu bakar gini, nanti kalau apinya redup ditiup dan ditata kembali posisi kayunya,” kata Udin, penjual Soto Sawah Pak Tosim
Selain itu, salah satu keunggulan soto ini adalah daging kambingnya tidak amis atau bau perengus.
“Kita menggunakan bumbu rempah-rempah seperti biasa dan tidak mengurangi resep, biar rasanya tidak berubah. Kalau rasa itu kan yang menilai pembeli tapi saya tidak pernah mengurangi bumbu,” terang pria 32 tahun tersebut.
Menyantap soto kambing tak lengkap tanpa lauk tambahan. Di sini Anda bisa menyantap babat, hati, dan jantung kambing sebagai pelengkap. Warung ini selalu ramai oleh pencinta kuliner
